In de hoofdstad Utrecht kun je je prima vermaken, ook op culinair gebied. Vorige keer vertelde ik al over ons bezoek aan het Museum voor het Kruideniersbedrijf, de Domtoren en Banketbakkerij Theo Blom, waar ik verrukkelijke Domtorentjes kocht.
Deze keer bezochten we Bierman & Bierman (voorheen Berts bierhuis) waar we een Utrechts biertje kochten. Ook bezochten we de Drieharingstraat, waar we 's avonds nog een hapje gegeten hebben voor we weer richting huis vertrokken.
Natuurlijk maakte ik ook weer een Utrechts streekgerecht: vijfschaft. Een link naar het recept vind je onder aan dit artikel.
Lees verder: Uit in eigen land, de 12 provincies: Utrecht #3
Vanwege de serie Valentijnsrecepten van vorige week, heeft deel 2 in de reeks 'Uit in eigen land, de 12 provincies: Utrecht' even op zich laten wachten.
Deze keer neem ik je mee naar, hoe kan het ook anders, de Domtoren. Want als je in Utrecht bent, dan ga je uiteraard ook even bij de Dom kijken. Maar eerst besloten we naar het Museum voor het Kruideniersbedrijf te gaan. Ook kocht ik nog Domtorentjes bij Bakkerij Theo Blom.
Natuurlijk ook deze keer weer een typisch Utrechts recept: Utrechtse spritsen. De link naar het recept vind je verderop in het artikel.
Lees verder: Uit in eigen land, de 12 provincies: Utrecht #2
In vrijwel alle recepten die ik kon vinden op internet wordt ei gebruikt bij het maken van Utrechtse spritsen. Volgens de verpakking van een doosje originele spritsen die ik kocht tijdens een dagje sightseeing in Utrecht, zit er echter helemaal geen ei in. Hoog tijd om daarom zelf maar eens wat te gaan experimenteren in de keuken.
Het is resultaat is een lekker brosse sprits. Ik heb ze nu enkele dagen geleden gemaakt en in een plastic bakje gedaan en ze zijn nog steeds heerlijk knapperig en bros. Echt genieten!
Mocht het deeg wat te dik zijn om het op de bakplaat te spuiten dan kun je het met een heel klein beetje water verdunnen.
De spritsen kun je het beste snijden wanneer ze nog warm zijn. Ze zijn dan nog niet zo krokant waardoor je ze eenvoudig kunt snijden zonder dat je het deeg breekt.
De eerste keer dat ik pindasoep ging eten had ik er zo mijn bedenkingen bij. Ik vind satésaus op zijn tijd wel lekker, maar pindakaas bijvoorbeeld weer helemaal niet. Maar ik was eigenlijk bij de eerste hap al verkocht! Ik heb in de loop van de tijd verschillende recepten geprobeerd, maar zo is hij toch wel favoriet bij mij.
De Indische specerijen zorgen voor een geurige en smaakvolle soep. De rode peper geeft er een lekker pitje aan en de knapperige taugé en gefrituurde uitjes geven de bite die dit gerecht nodig heeft.
Salades hoeven wat mij betreft niet zo ingewikkeld te zijn, als je maar de juiste smaken met elkaar combineert. Ik vind het altijd erg lekker om fruit te verwerken in een salade.
Op de Utrechtse Bazaar kochten we een doosje mango's (10 stuks) voor slechts 2 euro (hoe dan??). Nu krijg ik 10 mango's niet zo snel opgegeten, dus ik besloot er ook een salade van te maken. Heerlijk om mee te nemen als lunch naar mijn werk. Maar ik vind deze salade ook een aanrader om als voorgerecht te serveren, eventueel met wat reepjes gerookte kipfilet en gerookte zalm.
Als dressing heb ik alleen limoensap gebruikt. Dat geeft voldoende smaak en maakt de salade lekker fris.