Flevoland is nog een erg jonge provincie. Daardoor moet je best wel even zoeken naar interessante bezienswaardigheden en culinaire tradities. Wanneer je op internet zoekt naar bezienswaardigheden in Flevoland, dan wordt Schokland vrijwel altijd in dat rijtje genoemd.
Onderweg naar Schokland kwamen we toevallig langs Renne Streekproducten. We besloten er even een kijkje te gaan nemen en natuurlijk ging er weer het nodige mee naar huis.
Bij een bezoek aan Schokland past eigenlijk maar één streekgerecht: schokker moppen. Dat recept mag daarom zeker niet ontbreken.
Lees verder: Uit in eigen land, de 12 provincies: Flevoland #2
Het leuke van de serie 'Uit in eigen land, de 12 provincies' vind ik echt dat ik allerlei gerechten tegenkom, waarvan ik het bestaan niet kende. Maar nu ik ze eenmaal ken, ben ik daar heel blij om! Zo ook deze schokker moppen uit Schokland. Nu had ik nog nooit van Schokland gehoord, laat staan van schokker moppen.
Het zijn koekjes gemaakt van rogge- en tarwemeel met speculaaskruiden. Nu vind ik alles met speculaaskruiden lekker, dus deze gaan er ook goed in! In dit recept ben ik vrij royaal met de speculaaskruiden geweest, maar persoonlijk vind ik dat lekker. Je mag ze echt wel goed proeven.
Het is op mijn blog een tijdje wat rustiger geweest waardoor ik niet zo heel veel recepten gedeeld heb in de afgelopen weken. Daarom wordt het weer eens tijd voor wat lekkers.
Nu de lente begonnen is en de zomer ook weer een stapje dichterbij komt, is het voor velen de tijd van het jaar om ook weer even wat beter op de lijn te gaan letten en hopelijk nog wat kilootjes af te vallen.
Zeker het afgelopen jaar is de term koolhydraatarm vaak voorbij gekomen, dat zal jullie ook niet ontgaan zijn. Het is een effectieve manier om af te vallen en je kunt ook nog eens lekker blijven eten. Win-win situatie zou ik zeggen :-)
Deze zoete aardappeltortilla is eigenlijk een beetje bij toeval ontstaan. Ik kreeg van iemand de vraag om een lekker vegetarisch gerecht te maken. Aardappeltortilla had ik al vaker gemaakt en vind ik erg lekker, maar ik vond het wel leuk om een keer een andere variant te maken. Nou vind ik zoete aardappel ook heel erg lekker, dus zo ontstond het idee om een aardappeltortilla van zoete aardappel te maken.
Ik heb de zoete aardappel overigens wel gecombineerd met gewone (kruimige) aardappels, om te voorkomen dat de smaak van zoete aardappel te overheersend zou worden.
Spinazie en tomaat combineren niet alleen goed met elkaar, maar ook met zoete aardappel. Het is ook erg lekker om er nog wat rucola bij te serveren.
De eerste week van maart is alweer voorbij en ik realiseer me dat ik jullie nog helemaal niet verteld heb welke provincie deze maand in het culinaire zonnetje wordt gezet. Dat is Flevoland! Het is nog een relatief nieuwe provincie en daardoor zijn er een stuk minder traditionele streekgerechten te vinden, maar desondanks is er genoeg om over te schrijven.
Flevoland blijkt namelijk diverse lokale alcoholische drankjes te produceren, zoals het Dronter drupje en Urker kruidenbitter. Over Urk gesproken... wist je dat Urk in eerste instantie bij de provincie Noord Holland hoorde, daarna bij Overijsel en pas sinds 1986 bij de provincie Flevoland? Uiteraard bracht ik een bezoekje aan deze gemeente, maar daarover meer in #2. Ook lees je dan wat ik van eerder genoemde drankjes vind.
Lees verder: Uit in eigen land, de 12 provincies: Flevoland #1